Het was al een tijd geleden. Vanwege het plaatsen van de nieuwe vloer in de kaasmakerij heeft het kaasmaken een drietal weken stilgelegen. Een weekje kaasmakerij leegmaken en "prepareren", een weekje vloer plaatsen en alles afwerken, en dan een week om alles terug te plaatsen, weer aan te sluiten aan perslucht, water, electriciteit, sturingen. En ondertussen wat herstellinbgen en verzorgingen aangebracht, beetje geschilderd etc,
En dus vandaag weer boerenkaas gemaakt, een grote kaasbak met notenkaas (dat is dan meer dan 200 kg), een hele serie Baliebrie, en dan nog grote blokken natuurkaas.
Enkele weken geduld, nu eerst een beetje rijpen ....
Geen opmerkingen:
Een reactie posten