woensdag 17 december 2014

Op zoek naar een zelfstandige chauffeur

PICK - DRIVE -DELIVER
Een distributienetwerk voor en door West-Vlaamse producenten.

Heeft u een passie voor lokale producten en bent u commericeel aangelegd?
Beantwoord dan snel onderstaande vragen - misschien is dit wel DE kans van je LEVEN
  1. Kan je de handen uit de mouwen steken?
  2. Ben je een no-nonsense ondernemer?
  3. Kan je zelfstandig werken?
‘Distriwestis op zoek naar een zelfstandig ondernemer voor de opstart van een regionaal logistieke dienstverlening in Midden-West-Vlaanderen. Deze regio is gekenmerkt door de aanwezigheid van diverse hoeve- en streekproducenten. Enkele professionele, erkende 100% West-Vlaamse hoeve- en streekproducenten hebben zich verenigd onder de werknaam ‘Distriwest’ om een gezamenlijk aanbod op de markt te brengen. Dit zowel voor de verdere uitbouw van hun eigen (hoeve- en of streek)winkel als voor levering aan andere winkelkanalen, horeca, toerisme, zorginstellingen,…

http://www.100procentwest-vlaams.be/Vacature.html

donderdag 27 november 2014

De Baliehof producten in de CRU winkel


Na een maandenlange spanning is het eindelijk zover: Baliehof gaat een stap buiten het vertrouwde pad van rechtstreekse levering aan de klant.

Wij werden aangezocht door CRU, onderdeel van Colruyt-Groep om de zuivelafdeling te verzorgen binnen hun nieuwe markthal-concept waar beleving en het verhaal van de producent centraal staan. Na strenge proeverijen en een bezoek van alle medewerkers van CRU aan onze boerderij is besloten om volgende selectie bij Cru aan te leveren: de verse Hoevemelk, de Hoevekarnemelk, de Hoeveyoghurt en de Hoeveplattekaas (vol en mager). Daarnaast kan je in de winkel in Overijse ook de jonge kaasbolletjes Het Molentje, de jonge en jong-belegen Graskaas vinden. Mag er ook een toetje zijn? Dan kies je toch ook voor de Boeren-Advokaat?

Het was ook voor ons een flinke uitdaging om een geheel nieuwe lijn van potten en deksels te vinden en te ontwerpen, de finale afsluiting hiervan moet nog afgewerkt worden. Binnen ons bedrijf zullen wij ook stappen zetten om ons productieproces nog verder te optimaliseren, daarbij zijn volgende zaken altijd even belangrijk: de kwaliteit, de versheid en de smaak van onze producten staan boven alles!

U zal ons echter natuurlijk nog steeds op onze vertrouwde verkoopplaatsen vinden: op de markten te Brugge op woensdag, zaterdag en zondag, te Oostkamp op donderdag en ook in de Hoevewinkel op vrijdag en zaterdag. En nog steeds met dezelfde genegenheid en gekende jovialiteit.
Wij zijn bijzonder trots dat wij als Hoeveproducent met onze Zuivel en Kaas werden geselecteerd voor CRU en zullen er dan ook volop voor gaan!
 
CRU
Brusselsesteenweg 574

vrijdag 19 september 2014

De pers was blij met de Kookworkshop !



Hierbij de verwijzingen naar het gedetailleerde artikel over de Kookworkshop “Bijzondere Boerenkost”


 
 
 

In “Het Laatste Nieuws” verscheen ook een mooie reportage: http://www.hln.be/regio/nieuws-uit-jabbeke/devos-geeft-workshop-rond-boerenkost-a2046996/
 
 
www.VILT.be16.09.2014
Chef-koks bereiden 'Bijzondere Boerenkost'


"Wij koken met ingrediënten uit de hele wereld zonder de vele streekproducten uit de Westhoek uit het oog te verliezen”, aldus chef-kok Hilde Stekelorum. Samen met collega Patrick Devos tovert zij daarom tijdens enkele kookworkshops 100 procent West-Vlaamse streekproducten om in “Bijzondere Boerenkost”. Dat doen ze bovendien op twee erg toepasselijk locaties: een zuivel- en groenteboerderij. Bedoeling van organisator Inagro is om de lokale hoeveproducten van West Vlaanderen in de kijker te zetten.

Wie denkt dat lokale hoeveproducten zich niet lenen tot culinaire krachttoeren, heeft het volgens Inagro duidelijk mis. Om lokale West-Vlaamse producten in de kijker te zetten, trommelde het adviescentrum namelijk twee chef-koks op om met lokale producten een uitgebreid menu te bereiden en voor te stellen aan iedereen die van lekkers uit eigen streek houdt.
Chef-koks Patrick Devos en Hilde Stekelorum ruilen daarom in september enkele keren hun vertrouwde keuken in voor respectievelijk zuivelboerderij het Baliehof in Zerkegem en groentebedrijf Het Warandehof in Gijverinkhove. Met producten van deze en omliggende hoeves creëerden zij elk een tiental bijzondere boerenkostgerechten.
Patrick Devos schudde vooral creatieve kaascreaties uit zijn mouw zoals een krokantje van kruidenkaas met een gel van fijne kruidenkaas. Hilde Stekelorum koos voor een menu vol groenten van eigen bodem en maakte onder andere een Gazpacho van butternutpompoen met kurkuma en granaatappel.
Beide chef-koks zijn hiermee niet aan hun proefstuk toe. In de eigen keuken werken ze al langer met verse, lokale producten. Het is immers een zekerheid op kwaliteit. “Door dicht bij die producenten te staan, weet je perfect wanneer welk product op zijn best is”, aldus Patrick Devos.
Meer info: inagro
Bron: eigen verslaggeving
Beeld: Onthaal op de boerderij
 
Onze video-man zal ook een montage maken van een drietal minuten over de kookworkshop, binnen enkele weken klaar denk ik.
En onze dochter Sofie heeft ook al een kort bescheiden filmpje gemaakt, te zien op haar Facebook pagina


 

woensdag 17 september 2014

Bij de tweede Kookworkshop 17 sept


Beste Kookliefhebber, Hobbykok of Sterrenchef-in-wording

 

Wij hebben uw inschrijving voor de Kookworkshop met Patrick Devos goed ontvangen.

U koos voor de datum van 17 september.

U bent van harte welkom op onze Kaas-en Zuivelboerderij Baliehof om 19 u.

Het juiste adres is Gistelsteenweg 577 te Jabbeke  (of soms kiest de GPS beter voor 569)

Hier zie je de locatie (Ctrl+klik)

 

U moet zelf geen materiaal meebrengen, alleen een geïnteresseerde blik en een open geest om de creatieve kunsten van onze sterrenchef te aanschouwen en op te nemen.

U ontvangt een mooie menu-kaart. Notitie(s) en een foto nemen mag natuurlijk.

En maak je daarna ook nog wat reklame op Facebook en sociale media ? Alvast bedankt.

 

Mogelijks wordt er een video opgenomen gedurende de kookworkshop.

Dit is voor eigen gebruik voor Baliehof, mogelijks ook voor PlattelandsTV (www.ntv.be ) en voor presentatie op een Studiedag  over de KorteKetenVerkoop

Indien u absoluut niet in beeld wenst te komen, gelieve dit te melden aan de cameraman.

 

De kookworkshops van 10 en 17 september zijn volledig hetzelfde, maar zijn helemaal volgeboekt.

Nog meer volk erbij is storend voor de chef en niet correct voor diegenen die zich op tijd inschreven.

Het zou dus niet passend zijn als er nog meer mensen zouden meekomen dan wie ingeschreven heeft.

Wij danken u voor uw begrip.

 

Heb je nog zin in een volgende sessie Kookworkshop koken en bereiden met Hoeveproducten? Stuur ons een mailtje naar Baliehof@scarlet.be en wij plaatsen u op de wachtlijst. Dat zal dan allicht voor maart 2015 zijn.

Luc en Krista Callemeyn - Stroo

Gistelsteenweg 577 , 8490 Jabbeke -Zerkegem  (ctrl+klik voor kaart)

Tel + fax 050/81.11.02

GSM Luc  ---> 0477/41.61.07              GSM Krista  ---> 0474/432.687


 

bijzondere boerenkost te Baliehof Jabbeke

maandag 25 augustus 2014

Enkel nog inschrijven voor 10 september

De kookworkshops geraken stilaan volgeboekt,
er zijn nog enkele plaatsen vrij op 10 september.

Wij hebben al een aantal mensen moeten teleurstellen voor 17 september, er is al een wachtlijst.

Wij doen een aanvraag bij chef-kok Patrick Devos om een bijkomende datum te bespreken.

En er is ook al aanvraag voor een groep die een volledige avond wil afhuren :)

zondag 24 augustus 2014

Met Qustomer op Baliehof

Innovatieve klantenkaart van Qustomer ook bij Baliehof

Wij treden toe tot de klanten-korting-kaart van www.qustomer.com . In het kort wat uitleg: een consument kan met één en dezelfde korting-kaart terecht bij honderden handelaars waar kan gespaard worden voor leuke geschenken. Via een tablet in de winkel worden de punten toegekend, ze zijn steeds inwisselbaar en opvraagbaar en alles kan opgevolgd worden op de website na eenvoudige registratie. Gedaan met een vervelende grote hoeveelheid klantenkaarten, nu kan je overal terecht met dezelfde eenvoudige kaart. De punten zijn niet inwisselbaar tussen verschillende winkels.

Er zijn al heel wat winkels in Vlaanderen en daarbuiten

 



 

Een aantrekkelijk aanbod, kom het testen in onze Hoevewinkel Baliehof vanaf september 2014.

De Hoevewinkel is open op vrijdag en zaterdag van 09-18 u. De spaarkaart is gratis. Ook dat is leuk meegenomen J

donderdag 21 augustus 2014

Kookworkshops, nu nog inschrijven !


Kookworkshop met Hoeveproducten, creaties van Patrick Devos

 

Beste Kookliefhebber, Hobbykok of Sterrenchef-in-wording

In samenwerking met www.Onthaalopdeboerderij.be (Inagro-Beitem) wordt er op Baliehof Jabbeke 2 keer een zelfde Kookworkshop ingericht.

Chefkok Patrick Devos heeft een zeer uitgebreide menu samengesteld met bijna uitsluitend Hoeveproducten.

Op 10 of 17 september bent u van harte welkom op Baliehof om dat alles te aanschouwen.

Proeven hoort er uiteraard ook bij, en hopelijk vertrekt u dan met heel wat nieuwe ideeën om meer lekkere en authentieke Hoeveproducten op uw menu te plaatsen.

Chefkok Patrick Devos (www.patrickdevos.be):
"Ik ga altijd op zoek naar mensen die een kwalitatief hoogstaand product kweken.

En door dicht bij die producenten te staan, weet je perfect wanneer welk product op zijn best is.

Zo krijgen de consumenten de smaak voor streekproducten te pakken".

De kostprijs voor deze uitgebreide demo is gehouden op 30 € per persoon, wij vragen u dit te storten op rek BE38 7385 0207 7072  / KREDBEBB van Callemeyn Luc met vermelding van uw naam en de datum.

 

Er zijn nog enkele plaatsen vrij !

 

Ter info : Menu van Chefkok Patrick Devos    

  1. Originele kaascreaties

Krokantje van kruidenkaas met gel van fijne kruidenkaas (Baliehof). Kaastaartje (Baliehof) met kaasroom en sla van scheuten. Kaasbolletjes (Baliehof) in kokosvet gebakken met poeder van tomaat, champignons en paprika. Quinoa met basilicumkaas (Baliehof) en basilicumolie.

  1. Polderaardappelen (*) met dille, karnemelk (Baliehof) en Noordzeegarnalen, krokantje van aardappelen en garnalen.
  2. Verschillende soorten tomaat (Philip Vermeulen), oranje, mini, paprikatomaat "bambello", mini San Marzano, Umamitomaat, Tijgertomaat, chocoladetomaat, Summer Sun, tartaar van tomaat met een crème van kaas (Baliehof).
  3. Knorhaan met tuinkruidenkaas (Baliehof) krokantje, lamsoor (Hertenfinesse) en snijbiet, polderaardappelen met oude kaas en hoeveboter (Baliehof).
  4. Flan van eendenlever (Bekegemse Foie Gras) met oogstappel (Steffi Fruit), vlierbessen en Brugs beschuit.
  5. Edelhert (Hertenfinesse) met patersbier en mosterd (Mostaard Wostyn) klaargemaakt. Aardappelen met paterskaas (Baliehof) en yoghurt (Baliehof).
  6. Gebakken platte bil van edelhert (Hertenfinesse) met zalf en compote van shiitakes (Milki), shiitakes gekonfijt in lookboter, groene bladgroenten en rösti van polderaardappelen
  7. Pittige kaas (Baliehof) met peer (Steffi Fruit), siroop van limoen en honing.
  8. IJs van yoghurt met witte chocolade, mousse van yoghurt (Milki) en vanille, cremeux van chocolade en frambozen (Philip Vermeulen).

 

Tip: een gelijkaardige kookworkshop met Hoeveproducten gaat door in het Warandehof te Alveringem, zie link

 

Agendapunten voor het najaar:

Ø  Kaasmarkt Brugge 7 september

Ø  Kookworkshops Baliehof Jabbeke 10 en 17 september

Ø  Village Gourmand te Oudenburg 4 en 5 oktober met Vlaamse en Franse streekproducten

Ø  Damme Culinair Streekproductenmarkt 5 oktober

Ø  Countryside Flanders Expo Gent 30 okt – 2 nov

Ø  Jaarbeurs Roeselare Expohallen 1 nov - 11 nov

Ø  Agriflanders Flanders Expo Gent 15 – 18 jan 2015

 
 

Luc en Krista Callemeyn - Stroo

Gistelsteenweg 577 , 8490 Jabbeke -Zerkegem  (ctrl+klik voor kaart)

Tel + fax 050/81.11.02

GSM Luc  ---> 0477/41.61.07              GSM Krista  ---> 0474/432.687


 

Reserveer snel voor een bedrijfsbezoek met klas of groep!

Wil u meer weten over onze boerderij en onze werking, klik/kijk dan op deze link: http://www.agripress.be/start/artikel/410779/nl

 

Wij besteden veel zorg aan het controleren van ons bestand op dubbele adressen. Krijgt u deze mail meer dan 1 keer, gelieve ons te verontschuldigen.

Deze mail werd u verstuurd omdat u in ons adressenbestand aanwezig bent en omdat wij  vermoeden dat u in het aanbod van Baliehof interesse hebt.

Wilt u dit niet meer, stuur dan een mailtje naar baliehof@scarlet.be en wij doen het nodige. Excuses voor de overlast.

 

woensdag 9 juli 2014

Kook-workshops, Exclusief in Avant-Première

Het project: "Bijzondere Boerenkost"

Gerenomeerde chefkoks koken creatief met lokale Hoeveproducten.

Bij Baliehof Jabbeke op 10 en 17 sept: Patrick Devos uit Brugge www.patrickdevos.be
Bij Warandehof Alveringem op 24 en 25 sept: Hilde Stekulorum www.tapa-tapa.be

Datums en precieze locatie op de folders

Snel inschrijven is de boodschap, max 25/30 personen per avond
Volg de richtlijnen op de folder, 30 € voor een innoverende en inspirerende kookavond is géén geld.



 
 
 
 
Bijzondere Boerenkost
 
Chefkoks koken creatief met lokale hoeveproducten

 
Baliehof, JABBEKE

Woensdag 10 & 17 september 2014

Menu van chefkok Patrick Devos

(www.patrickdevos.be)

 
 
1. Originele kaascreaties

 

- Krokantje van kruidenkaas met gel van fijne kruidenkaas
 
 

(Baliehof)

 

- Kaastaartje (Baliehof) met kaasroom en sla van scheuten.
- Kaasbolletjes (Baliehof) in kokosvet gebakken met poeder
 
 

van tomaat, champignons en paprika.

 

- Quinoa met basilicumkaas (Baliehof) en basilicumolie.
 
 

2. Polderaardappelen (*) met dille, karnemelk en

Noordzeegarnalen, krokantje van aardappelen en garnalen.

3. Verschillende soorten tomaat (Philip Vermeulen), oranje,

mini, paprikatomaat "bambello", mini San Marzano,

Umamitomaat, Tijgertomaat, chocoladetomaat, Summer Sun,

tartaar van tomaat met een crème van kaas (Baliehof).

4. Knorhaan met tuinkruidenkaas (Baliehof) krokantje,

lamsoor (Hertenfinesse) en snijbiet, polderaardappelen (*)

met oude kaas en hoeveboter (Baliehof).

5. Flan van eendenlever (Bekegemse Foie Gras) met oogstappel

(Steffi Fruit), vlierbessen en Brugs beschuit.

6. Edelhert (Hertenfinesse) met patersbier en mosterd

(Mostaard Wostyn) klaargemaakt. Aardappelen met

paterskaas (Baliehof) en yoghurt.

7. Gebakken platte bil van edelhert (Hertenfinesse) met zalf en

compote van shiitakes (Milki), shiitakes gekonfijt in

lookboter, groene bladgroenten en rösti van

polderaardappelen (*).

8. Pittige kaas (Baliehof) met peer (Steffi Fruit), siroop van

limoen en honing.

9. IJs van yoghurt met witte chocolade, mousse van yoghurt

 en vanille, cremeux van chocolade en frambozen

(Philip Vermeulen).

 
(*) Polderaardappelen te verkrijgen op verschillende adresjes.
Vind deze op www.onthaalopdeboerderij.be ->uitgebreid zoeken
 

 
 

vrijdag 30 mei 2014

Engelse sferen proeven.

Op initiatief van het Innovatie-Steunpunt van de Boerenbond konden wij mee op een studiereis naar Engeland om in de plaatselijke supermarkten nieuw trends in voeding en verpakking te gaan waarnemen.
Via opstap in Veurne en de Kanaaltunnel reden wij naar Canterburry en omgeving en bezochten wij met een groep van 32 innovatieve boeren enkele plaaselijke supermarkten. Voor de meesten warend e rekken met voeding en zuivel het aantrekkingspunt, en onbevangen konden wij rondneuzen tussen diverse vormen van verpakking en uitstraling en presentatie.
Echt wel belangrijk voor ons omdat wij op zoek zijn naar een nieuwe verpakkingslijn voor onze yoghurt en plattekaas en desserten, liefst allemaal met een zelfde diameter maar een variabele hoogte.
Wij hebben nog steeds de keus tussen bedrukte potten of niet, bedrukte deksels of niet, eventueel een kartonnen sleeve met tekst en uitleg, eventueel een grote sticker erover.
Eén zaak is zeker: voor de hoogste voedselveiligheid gaan wij op zoek naar een gesealde deksel en goede uitleg op pot of etiket.
Wordt ongetwijfeld binnen enkele maanden vervolgd (of zeker opgevolgd)
Dank aan alle mede-reizigers voor het meedenken en de inspiratie voor dit omvangrijke project.
Enkele sfeerbeelden:
 

 

 

 

 

 

 
 
 
 

 

 

 

 
 
 

dinsdag 27 mei 2014

Tuinbeurs Hof & Huys in Kasteel d'Aertrycke te Torhout


            De 21e editie van de grootste tuinbeurs van West-Vlaanderen: de succesvolle tuin-, interieur- en lifestylebeurs met meer dan 140 exposanten in één van de mooiste en meest romantische parken van het land. Tijdens het Hemelvaartweekend is provinciedomein d’Aertrycke in Torhout inderdaad opnieuw het groene centrum van Vlaanderen. De beurs groeit elk jaar en wint ook dit jaar aan belang door haar gevarieerd aanbod. Dat alles overgoten met al het unieke van de meer dan 140 exposanten die het mooiste presenteren voor uw tuin, het landelijk interieur, de weelderige keuken en het gezellige leven.   Met de mooie weersvooruitzichten in het verschiet, belichten we graag opnieuw een aantal pijlers van het event.  

Tuinspecialisten bij de vleet!

 

Als u naar een tuinbeurs komt, verwacht u dat u naar huis gaat met veel mooie dromen, gerichte antwoorden op uw vele vragen en klaar om uw tuin een nieuwe dimensie te geven. Meer dan 140 exposanten staan helemaal klaar om u daarbij te helpen. Heeft u plannen rond uw tuin, dan staan zes gerenommeerde tuinarchitecten en –ontwerpers voor u klaar. Wedden dat het klikt?  Bent u al een stapje verder, dan kunt u bij meer dan 25 plantenverkopers terecht, kiest u knappe tuindecoratie bij veel gespecialiseerde bedrijven en ontdekt u leuke accenten om de komende zomer fantastisch te beleven in uw tuin. Geniet van de prachtige houten serres van Beltima, de unieke afsluitingen van Forest Avenue en Rode Wilg en maak plannen in de tuinhuizen van Alumi Home en Groen Concept.


 
 

Interieur!

 

Heel wat  interieurspecialisten zijn ook dit jaar weer aanwezig. Naast de klassiekers “Het Notarishuis”, “Eric Werbrouck” en “Huis Coolman” zijn dit jaar ook Chris Bernaert, Somers,  Tafelgoed en VDM Glaskunst aanwezig. Daarnaast zijn nog heel wat exposanten die speciale accenten aan uw interieur kunnen toevoegen.


 

 

Roofvogels spotten

 

Geniet van roofvogels en uilen in vrije vlucht! Beleef hoe de razendsnelle valk een duikvlucht maakt, een geruisloze vlucht van de uil en de adembenemende vlucht van de buizerd. Valkerij DFC biedt u tijdens Hof & Huis dagelijks en op geregelde tijdstippen een roofvogeldemonstratie aan. Met een spectaculaire show met aangepaste muziek en leerrijke informatie, proberen zij u wegwijs te maken in de bijzondere wereld waarin de meesters van het luchtruim het voor het zeggen hebben. Kijk en beleef zelf hoe de vogels genieten van de vrijheid. Tijdens de show mag u zelf met de vogels vliegen, weliswaar onder de professionele begeleiding van de valkenier.   Breng zeker uw fototoestel mee want van zo dichtbij zag u ze nooit!


 
 

OK! We zijn Bourgondiërs…

 

… Dus mag er vaak iets lekkers achter de kiezen verdwijnen! Wat dacht u van de heerlijke ter plaatse gebakken wafeltjes van Westkoekjes, de delicieuze aardbeien met chocolade van Alexamèr, de overheerlijke foie gras uit Handzame of die van Le Manoir Alexandre.  De kazen van Baliehof, de heerlijke geitenkaas en daslook van Chevrerie des Waides, de zuiderse look van Ail, Ail, Ail, het fantastische assortiment van Jam Jam vindt u naast de advocaat van Beirens en de honing van Imkerij Dewaele, het gedesemd brood van Pain Belge, de olijfolie van La Chinata, de klasse-mosterd van Pure M en de thee van Linroi… Geef toe, u blijft niet op uw honger zitten!


  


Leuke acties

 

Komt u uit de regio, dan heeft u de keuze uit een aantal acties die u een leuke bonus geven. Nest, het magazine voor tuin, het interieur, hobby en de keuken geeft alle bezoekers een individueel geschenk. Deze week kunt u met een bon uit de West-Vlaamse edities van de Streekkrant en de Zondag één geschenk krijgen per 2 betalende bezoekers. Met een bon uit Tips is dat zelfs een prachtige plant twv minstens € 11 per betalende bezoeker!! Bent u lid van Natuurpunt, dan heeft u op vertoon van uw lidkaart ook recht op een geschenk! Redenen genoeg om even te kijken wat best bij jou past!

 

Voorverkoop

 

Koop uw tickets vooraf online en geniet niet alleen van een korting van meer dan 10% maar krijg daar bovenop een geschenk  ter waarde van € 4. Deze korting geldt voor elk ticket dat u online koopt! www.tuinbeurzen.be

 

Praktisch

 

Hof & Huis is tijdens het Hemelvaartsweekend elke dag open van donderdag 29 mei tot zondag 1 juni, telkens van 10 tot 18u. Parkeren is sedert dit jaar gratis Algemene inkom: € 9 60+ en jongeren tussen 12j. en 18j.: € 8 Kinderen: gratis Honden zijn welkom aan de leiband. GPS: Zeeweg 42in Torhout.

Copyright © 2014 DH&H, All rights reserved.
Nieuwsbrief over de tuinbeurs Hof & Huis in Torhout.

Our mailing address is:
DH&H
Korenbloemlaan 22
Oostende 8400
Belgium

dinsdag 29 april 2014

Voorjaarsgras maaien


Hoe komen wij de winter door met de voeding van de koeien? Denk dan aan het verhaal van de krekel en de mier. Het is niet voldoende om in de zomer te zitten niksen en zingen, dan heb je armoede inde winter.
Neen, wij doen zoals de mier: wij zorgen voor voldoende voorraden van eten voor onze koeien.
In het voorjaar zien wij de beste grasgroei en ook de beste en smakelijkste kwaliteit van het gras.
Zo ongeveer rond 1 mei houden wij regelmatig het gras in het oog: als vanuit de bladsteel de aar naar boven begint te komen, dan is het ideale moment om het te gaan maaien: dan is de beste kwaliteit van gras + het smakelijkste aanbod.
Wij wachten dan af en kijken bang naar de weerberichten, als wij een 3 à 4 dagen zonnig weer vooruit zien, dan vliegen wij erin.
Eerst wordt er gemaaid, wij doen dat grotendeels zelf met een kleinere maaier van 2,20 meter, maar wij laten ons ook bijstaan door de loonwerker die komt met een dubbele combinatie: een maaier voor en een maaier achter op de traktor. Samen goed voor meer dan 5 meter per keer.
Het gras ligt dan in een "zwad", maar zo kan het niet drogen en blijft het gras groen en vochtig.
Daarom zullen wij het gras openschudden, wij hebben een Lely Lotus Stabilo 900 van 9 meter met 8 rotors met tanden op. Zo worden alle plukken gras uit elkaar getrokken en mooi egaal verdeeld over de weide of over het land.
Wij doen dat openschudden enkele keren.
Net voordat wij het gras gaan oprapen of hakselen wordt het gras in rijen gelegd, (zwaden, ruggen of wiersen), dit gebeurt bij ons met een dubbele hark Krone Swadro 807 met zijafleg. Wanneer wij 2 keer rijden hebben we meer dan 10 meter gras mooi opgeruimd.
Daarna komt de hakselaar met 2 karren. Onder veel motorengebrul van meer dan 600 pK wordt alle gras via een pick-up opgeraapt en door de hakseltrommel netjes versneden in stukjes van ongeveer 2 cm. Dat vraagt veel vermogen.
De aanhangwagens of silagewagens brengen dat versneden gras naar de boerderij, daar wordt het tussen muren gelost in een mooi egaal tapijt (50 meter lang), en vervolgens rijden wij daar op met de traktorbanden met veel gewicht om de lucht uit het gras te drukken. Een soort van luchtdicht of vacuüm verpakken.
Als dit alles gedaan is wordt die hoop gras afgedekt met een plastiekfolie en verzwaard met tegels aan de zijkant en autobanden in het midden.

Zo kan het gras verder bewaren om te voederen aan de koeien gedurende de winter, en weer tot aan het volgende voorjaar.

zondag 27 april 2014

Naar buiten ! !

Onze koeien staan niet altijd op stal ! Neen, dat doen wij alleen in de winter als het buiten koud weer is, als het te veel regent en ook als er buiten helemaal geen gras te eten is.
Maar, dan komt er in het voorjaar plots een moment dat er buiten wél gras genoeg staat, dat het zonnetje schijnt en de weersverwachting een beetje goed i. dan doet de boer zijn rondgang rond de weiden, vervangt wat weidepalen en een afgebroken prikkeldraad, en dan gaat plots de staldeur open.
Koeien kijken naar buiten, voelen zich onwennig, hun ogen kijken verwonderd naar de zon,maar toch zetten ze al vlug een paar aarzelende stappen buiten.
Niet lang daarna schakelen een ze een versnelling hoger en rennen ze naar de weide waar ze hun poten kunnen uitgooien. In de stal klinkt dan al vlug boe-geloei van koeien die het allemaal raar vinden dat ze hun collega's uit de kudde daar zien rennen. En zelf weten ze niet goed meer langs waar naar buiten.
Maar toch, een tijdje later zijn ze allemaal buiten, en dan moet de boer zorgen dat ze in een zelfde wilde vaart niet allemaal weer naar binnen willen, want anders wordt het dringen en duwen.
Een kwartiertje later legt de eerste stramme koe zich alweer neer op de grasmat, anderen lopen nog wat rondjes of ambeteren hun soortgenoten door een beetje te vechten.

Ja, ze hebben zo het voorjaar in de kop, dat zie je wel !

donderdag 20 maart 2014

De Dag van de Ambachten komt stilaan naderbij

Zondag is het al zover, dan verwelkomen wij iedereen voor een bezoek aan de kaasmakerij en de kaasrijping


Wij nodigen alle kaasliefhebbers uit naar de 8ste editie van De Dag van de Ambachten.

Die gaat door op zondag 23 maart. Er zijn meer dan 600 ambachtslui of bedrijven die hun deuren openzetten of hun “kunsten” tonen.

Wat kan je verwachten op Baliehof Kaas- en Zuivelboerderij te Jabbeke?

  ontvangst in de degustatieruimte met de mogelijkheid tot koffie (en versgebakken taart)

  een doorlopende video met diverse filmpjes over de hoeveproducten, het kaasmaken of de marktverkoop

  geleid bezoek aan de kaasmakerij en de kaasrijping: Boer Luc geeft uitleg en beantwoord al uw vragen. Om het uur is er rondleiding.

  Proeven van kaas en meer … onder leiding van Kaasmeester Krista

  Ontdek ons concept over de ontvangst van de groepen

  de Hoevewinkel is open voor vrije aankoop.

Parking is er voldoende rond de hoeve. Tip: kom in de voormiddag, dan is het minder druk.

Wij zijn open van 10 tot 18 u doorlopend, daarna moeten wij weer koeien melken J.

 

In de streek kan je ook een bezoek brengen aan onze collega’s (warm aanbevolen!):

Aartrijke: Katy De Bock : textieldesign

Oudenburg-Roksem: Hotel de stokerij: roken van zalm, broodbakken in houtovens

Stalhille-Jabbeke: de Sfeermaker : kunstwerken in glas en keramiek

Stalhille-Jabbeke: t Klein Idee : creatie van zilverjuwelen

Varsenare-Jabbeke : Oogstrelend : Juweelontwerp en sculpturen

Torhout: Mostaard Wostyn: productie van “straffe” mosterd

Lees ook: een undercover-reportage in het Brugse Ommeland

 

Met het begin van de lente hopen wij alvast op uitstekend weer !


Andere deelnemers in Westvlaanderen:

Papierschepperij Piet

Greinschuurstraat, 8

8000 Brugge

050 34 57 06 - 0473 45 15 47

info@papierschepperij.be

www.papierschepperij.be

Papierschepperij

9u30 tot 19u

 

Patisserie Salon Servaas Van Mullem

Vlamingstraat, 54

8000 Brugge

050 33 05 15

servaasvanmullem@telenet.be

www.servaasvanmullem.be

Meester banketbakker

14u tot 18u

 

Zucchero Confiserie

OLV Kerkhof Zuid, 18

8000 Brugge

050 33 15 92 - 0473 22 41 19

zuccherobrugge@gmail.com

www.confiserie-zucchero.be

Confiserie, het maken van hard suikerwerk

zoals lollies en snoepjes

10u tot 18u

 

sedia

Stationsstraat, 41

8020 Oostkamp

050 82 69 70

e.vanhaverbeke@hotmail.com

www.sedia.be

Ontwerp en productie van hedendaagse

zitmeubelen

10u tot 17u

 

Femmunique

De Raat, Schooldreef, 5

8020 Oostkamp

050 84 19 50 - 0476 25 77 89

emmy.streuve@gmail.com

www.femmunique.be

Ambachtelijk maken van accessoires

in wol, zijde en vilt

10u30 tot 17u30

 

Het Borduurbedrijf

Kortrijksestraat, 100

8020 Oostkamp

050 68 00 20 - 0477 69 35 04

patrick@borduurbedrijf.com

www.borduurbedrijf.com

Borduren van logos op textiel

10u tot 17u

 

ArtMorel.be

Gistelse Steenweg, 587

8200 Sint-Andries

0486 46 92 10

info@artmorel.be

www.artmorel.be

Kunstkaders, schilderijrestauratie,

restauratie van kaders en spiegels

10u tot 20u

 

Creabelle Workshops

Staakstraat, 5

8200 Sint-Andries

0470 54 48 52

info@creabelle-workshops.be

www.creabelle-workshops.be

Crea workshops voor j6 tot 99+

10u tot 17u

 

Pia Burrick Glaskunst

Fort Zevenbergen, 8

8200 Sint-Andries

050 39 40 99

piaburrick@skynet.be

www.piaburrickglaskunst.be

Artistieke toepassing van glas en lood

10u tot 18u

 

Stoffendoos

Parklaan, 78

8200 Brugge (Sint-Michiels)

0496 52 93 10

info@stoffendoos.be

www.stoffendoos.be

Sierdozen uit karton, bekleed met stof

of papier

10u tot 17u

 

Terracotta

Titecastraat, 52

8200 Brugge (Sint-Michiels)

050 39 35 39 - 0479 02 45 71

deroosabine@gmail.com

www.sabinederoo.be

Handgemaakt keramiek

10u tot 18u

 

Weef&Glas in lood atelier

Annemie De Vadder

Pierlapont, 104

8210 Loppem

050 20 83 88 - 0494 85 91 70

annemie.devadder@skynet.be

www.annemiedevadder.be

Ontwerpen, uitvoeren en plaatsen

van hedendaagse glasramen

10u tot 18u

 

Katy de Bock

Zeeweg Zuid, 29 A

8211 Zedelgem (Aartrijke)

050 21 28 98 - 0474 46 95 82

katy.debock@telenet.be

www.katydebock.com

Textieldesigner van handgeweven

tapijten, textieltegels, shibori LED

lampen, sjaals…

10u tot 19u

 

Dominique Dufait

Damse Vaart-Zuid, 79

8310 Sint-Kruis

050 35 10 77 - 0494 50 18 94

info@dominiquedufait.be

http://dominiquedufait.blogspot.be

Vormgever - Designer lederwaren

13u30 tot 18u

 

art in glass

Baron Ruzettelaan, 401

8310 Assebroek

0477 45 16 59

marcel.vlamynck@pandora.be

www.artinglass.be

Glasfusing, vormsmelten, brons,

glasblazen

10u tot 18u

 

Tezaiku

Invalidenstraat, 68

8310 Brugge (Sint-Kruis)

0472 96 60 95

hilde@tezaiku.be

www.tezaiku.be

Handgemaakte fantasiejuwelen

10u tot 18u

 

Den Kleinen Olifant

Kerkhofstraat, 13

8377 Houtave

050 36 29 97 - 0475 30 80 48

demolhilde@yahoo.com

Originele creaties

14u tot 19u

 

Smederij Dirk Vanden Abeele

Wulfsberge, 31

8380 Zwankendamme

050 54 64 73 - 0477 33 39 37

linda_neirinck@hotmail.com

www.dirkdesmid.wordpress.com

Ambachtelijk smeden

10u30 tot 18u

 

De lettermakerij

Nieuwpoortsesteenweg, 235

8400 Oostende

0486 45 85 57

stephanie.busard@telenet.be

www.delettermakerij.be

Lettermakerij

13u tot 17u

 

Dirk Focke - Keramiek

Gouwelozestraat, 5

8400 Oostende

059 80 64 23 - 0472 87 75 34

dirk.focke@gmail.com

www.dirkfocke.weebly.com

Keramist, pottenbakker

10u30 tot 18u

 

Jero Design

Groentemarkt, 10

8400 Oostende

059 70 72 00 - 0477 70 72 73

info@jerodesign.be

www.jerodesign.be

Juwelier, goudsmid

10u tot 18u

 

Creaflor

De Smet de Naeyerlaan, 3

8420 Wenduine

050 42 44 66 - 0477 24 72 25

info@creaflor.be

www.creaflor.be

Ambachtelijke florist

10u tot 17u

 

Mieke Recour

Populierenlaan, 13

8420 De Haan

0473 76 51 67

mieke.recour@gmail.com

www.miekerecour.be

Met textiel en vernieuwende technieken

creëer ik stijlvolle, aparte sieraden

14u tot 18u

 

Anthony Lams

Aaltstraat, 10

8450 Bredene

0477 40 37 55

info@anthonylams.be

www.meesterinmarsepein.be

Meester in marsepein

10u tot 17u

 

Hotel de Stokerij

Hoge Dijken, 2

8460 Oudenburg

059 26 83 80

hotel@hoteldestokerij.be

Zalm roken, brood bakken

in houtovens

12u tot 20u30

14

Creatief atelier Haprispie

Dullaertweg, 10 B

8470 Gistel

0498 56 95 19

info@haprispie.be

www.haprispie.be

Creatieve workshops

voor hobbyisten, verenigingen

en bedrijven

10u tot 18u

 

Kunstatelier Claudine

Roelens

Diksmuidebaan, 122

8480 Ichtegem

051 58 21 05 - 0486 63 45 06

claudine.roelens@telenet.be

www.claudineroelens.com

Maken van poppen

9u30 tot 18u

 

Miss Fa buLoes

Veldemolenstraat, 22

8480 Ichtegem

051 46 59 42 - 0477 43 39 64

loes@missfabuloes.be

www.missfabuloes.be

Romantische en retro juweeltjes

11u tot 17u

 

Art-hill

Cathilleweg, 130

8490 Stalhille

0474 98 86 41

art-hill@hotmail.com

www.arthill.be

Creatie van urnen voor mens

en dier in mozaïek

10u30 tot 18u30

 

Baliehof Kaas en

Zuivelboerderij

Gistelsteenweg, 577

8490 Jabbeke-Zerkegem

050 81 11 02 - 0477 41 61 07

baliehof@scarlet.be

www.baliehof.be

Ambachtelijk bereider

van verse producten

10u tot 18u

 

De Sfeermaker

Kalsijdeweg, 18

8490 Stalhille

050 81 29 31 - 0478 23 18 43

info@desfeermaker.be

www.desfeermaker.be

Kunstwerken en juwelen in glas

10u tot 18u

 

Klein Idee

Cathilleweg, 144

8490 Stalhille

0476 99 24 13

tkleinidee@hotmail.com

www.tkleinidee.be

Ontwerp en creatie van zilverjuwelen

en geboetseerde figuren

10u30 tot 18u

 

Oogstrelend

Steenovenstraat, 77

8490 Varsenare

050 38 26 27 - 0478 20 61 32

erna.schreel@telenet.be

www.ernaschreel.be

Juweelontwerpen en sculpturen

11u tot 17u

 

Curd Vercruysse

Ten Akkerdreef, 10

8500 Kortrijk

056 25 61 91 - 0476 21 21 71

curd.vercruysse@skynet.be

www.curdvercruysse.be

Decoratie, restauratie

en garnierwerk

10u tot 18u

 

Art Unique

Sterrestraat, 32

8511 Aalbeke

0479 68 50 95

katrach@hotmail.com

www.art-unique.be

Ambachtelijke juwelen

en kunstfotografie

10u tot 18u

 

Akoya Pearl

Bondgenotenlaan, 28

8520 Kuurne

0479 45 86 01

rose@akoya.be

www.akoya.be

Ontwerpen van juwelen

en organiseren van workshops

10u30 tot 18u

 

Brouwerij ‘t Gav erhopke

Steenbrugstraat, 187

8530 Harelbeke

0497 76 04 12

info@tgaverhopke.be

www.tgaverhopke.be

Ambachtelijke brouwerij

9u tot 19u

 

Atelier Griet

Hellestraat, 13

8560 Wevelgem

056 42 40 34 - 0499 51 39 65

info@ateliergriet.be

www.ateliergriet.be

Juweelontwerpen in zilver,

presentatie en assemblage

van diverse grondstoffen:

hout, porselein en glas

10u tot 19u

 

Made By Joke

Bergelen, 24

8560 Gullegem

0472 37 91 64

madejoke@gmail.com

www.madebyjoke.be

Handgemaakte juwelen

13u30 tot 19u

 

Kunsthuis ApArt

Driemasten, 99

8560 Gullegem

056 42 33 01 - 0474 22 27 34

dirk.obin@hotmail.com

www.kunsthuisapart.be

Keramiek tentoonstelling

15u tot 18u

 

CHArlePEAU

Werkenstraat, 2

8600 Vladslo

0495 78 10 10

charlepeau@telenet.be

www.charlepeau.tk

Handgemaakte hoeden

en accessoires

9u30 tot 18u

 

Timigrie

Werkenstraat, 2

8600 Vladslo

051 50 47 09 - 0477 17 69 63

info@timigrie.be

www.timigrie.be

Ambachtelijke pottenbakkerij

9u30 tot 18u

 

Edel-Hands

Edewallestraat, 26

8610 Handzame

0479 43 61 83

info@edelhands.com

www.edelhands.com

Glaskralen branden en ze

verwerken tot juwelen

10u tot 18u

 

PATeljee

Bescheewegestraat, 38

8610 Kortemark

051 56 94 35 - 0472 73 82 50

pateljee@hotmail.be

Decoratie voor binnen en buiten

13u tot 20u

 

Surprice Desserts

Stadenstraat, 39

8650 Houthulst

0474 69 63 02

christof@surprice.be

www.surprice.be

Ambachtelijk roomijs

en sorbets, themaijstaarten

en dessertbuffetten

10u tot 18u

 

Studio 66

Veurnestraat, 6

8660 De Panne

058 41 09 66 - 0495 20 59 61

luc.vervliet-lv@skynet.be

www.studio-66.be

Fotografie en juweelontwerp

10u tot 18u

 

Athanor

Weegschede, 2

8691 Gijverinkhove

058 29 86 64

athanor@telenet.be

www.pierredeclerck.be

Glasblazerij en keramiekatelier

11u tot 18u

 

Creative Point

Henri d’Hontstraat, 6

8700 Schuiverskapelle (Tielt)

051 40 47 98 - 0473 53 44 49

luc@creativepoint.be

www.creativepoint.be

Ambachtelijk kaarsenatelier

en keramiek

10u tot 18u

 

De textielkamer

Markegemstraat, 70

8720 Wakken

056 60 87 74 - 0499 18 95 74

info@textielkamer.be

www.detextielkamer.be

Unieke handgemaakte ontwerpen

met natuurlijke materialen

11u tot 19u

 

‘t Soete Kruidje

Molenstraat, 61

8720 Wakken

0494 06 79 29

tsoete.kruidje@gmail.com

www.tsoetekruidje.be

Ambachtelijke verwerking van

kruiden in verzorgingsproducten

en voeding

10u tot 18u30

 

Aissdecor

Pittem, 34

8740 Pittem

051 69 05 31 - 0474 68 47 74

cynthia.mestdagh@telenet.be

www.aissdecor.be

Confectioneren van gordijnen

10u tot 17u

 

Riet Bleyaert

Tieltstraat, 94

8740 Pittem

051 69 96 11

info@rietbleyaert.be

www.rietbleyaert.be

Ontwerpen en vervaardigen

van bruids- en suitekledij

10u tot 18u

 

Bakkerij Tom

Beernemstraat, 45

8750 Wingene

051 65 79 85 - 0497 29 54 97

lestiennedepoorter@gmail.com

www.bakkerijtom.be

Brood, banket, chocolade

en ijsbereider

13u tot 18u

 

Creala

Gentstraat, 8

8770 Ingelmunster

051 31 71 61 - 0477 25 07 80

info@creala.be

www.creala.be

Juwelen in polymeer

13u tot 19u

 

Flanders’ Trimmings

Groenstraat, 1 B

8770 Ingelmunster

051 31 97 00

rudy.delchambre@deltracon.be

Passementerie

10u tot 17u

 

Dujardyn Artconcept

Onze Lievevrouwstraat, 3

8780 Oostrozebeke

056 66 23 61 - 0477 48 27 88

info@dujardyn.com

www.dujardyn.com

Siersmid, beeldhouwer

(ornamenten en beelden),

bouwkunst (slotenmaker)

9u30 tot 18u

 

Chocolaterie Stijn

Vanhoutte

Brabantstraat, 30

8790 Waregem

0486 99 64 32

info@chocolaterie-stijnvanhoutte.be

www.chocolaterie-stijnvanhoutte.be

Ambachtelijke chocolaterie

9u tot 18u

 

Hein Vera

Stormestraat, 5

8790 Waregem

056 60 59 81 - 0478 39 25 86

info@hein-vera.be

www.hein-vera.be

Ontwerpen van juwelen, van idee

tot afgewerkt juweeltje

13u tot 17u

 

Sartoria

Kleine Heerweg, 81

8791 Beveren-Leie

056 70 21 80 - 0486 86 17 90

info@sartoria.be

www.sartoria.be

Ontwerp en fabricage van halfedelsteenen

pareljuwelen

10u tot 18u

 

Atelier Dewulf Rudy

Schoolstraat, 105

8800 Roeselare

051 20 61 74

ru.dewulf@scarlet.be

www.atelierdewulf.wordpress.com

Meubelmaker, restaurateur, houtsnijder

10u tot 17u

 

Het ambachtelijk koffiehuis

Kruisboommolenstraat, 7

8800 Beveren

051 72 34 63 - 0476 46 92 00

info@hetambachtelijkkoffiehuis.be

www.hetambachtelijkkoffiehuis.be

Ambachtelijk branden van koffie

13u tot 17u

 

Tineke Rigole juweelontwerp

Oude Zilverbergstraat, 72

8800 Rumbeke

0485 83 98 79

tinekerigole@skynet.be

www.tinekerigole.be

Ontwerp en creatie van juwelen volgens

de kunst van de goudsmid

11u tot 18u

 

Medo

Kortemarkstraat, 70

8820 Torhout

051 58 18 54 - 0498 15 62 86

linda.dhondt@medo.be

www.medo.be

Restauratie van boeken en archief,

klassiek en creatief boekbinden

10u tot 17u30

 

Mostaard Wostyn

Oude Gentweg, 63

8820 Torhout

050 21 23 00 - 0486 62 14 02

mostaardwostyn@telenet.be


Produceren van mosterd

10u tot 17u

 

Art studio Brikat

Houthulststraat, 132 A

8840 Staden

051 70 09 82 - 0479 31 01 08

info@brikat.be

www.brikat.be

Keramiek en ontwerp van juwelen.

Schilderen van neo-surrealisme

9u tot 19u

 

Smederij Luc Vandecasteele

Spoelewielenlaan, 4

8860 Lendelede

051 31 62 13 - 0497 48 72 69

info@smederij-lucvandecasteele.be

www.smederij-lucvandecasteele.be

Smeden van metaal

10u tot 18u

 

Depoorter Zetelfabriek

‘T Lindeke, 23

8880 Sint-Eloois-Winkel

056 44 03 40 - 0493 68 59 42

info@depoorter-zetelfabriek.be

www.depoorter-zetelfabriek.be

Ambachtelijk maken van zitmeubelen

10u30 tot 17u

 

Fotografie Angia

Provinciebaan, 62 A

8880 Ledegem

056 50 20 65 - 0475 52 10 90

fotografie.angia1@telenet.be

www.fotografie-angia.be

Fotografie

10u tot 17u

 

Glasatelier Klear

Iepersestraat, 4

8890 Moorslede

0473 11 16 85

veerle.knockaert@telenet.be

www.klear.eu

Ontwerp & restauratie glas in lood,

vormgever van warm glas

11u tot 17u

 

Heidi Pascal Modeontwerpster

Capucienenstraat, 61

8900 Ieper

057 21 65 91

heidipascal@hotmail.com

www.heidipascal.be

Bruidsmode, suite, gala, communie, feest,

dames- en herenmode, danspakken

9u tot 17u30

 

Tussen Kunst en Coach

Larstraat, 143

8930 Lauwe

0475 81 03 80

heidi.waelkens@skynet.be

Boeksculpturen

10u tot 18u

 

kunstrestauratie

Hoogweg, 42

8940 Wervik

0495 51 33 87

info@kerat.be

www.kerat.be

Restauratie van kunstvoorwerpen

10u tot 12u

 

Anders leven

Niepkerkestraat, 77

8950 Nieuwkerke

0479 74 43 77

dirk-remaut@live.be

www.anders-leven.be

Meubelmaker

10u tot 18u

 

Els Vanwijnsberghe

Niepkerkestraat , 77

8950 Nieuwkerke

0474 49 03 67

els_en_dirk@telenet.be

www.elsvanwijnsberghe.be

Keramiek

10u tot 18u

 

Peter Steen & CO

Seulestraat, 100

8950 Nieuwkerke

0475 43 87 54

info@petersteen.be

www.petersteen.be

Finovenbouw & pleisteren met leem

10u tot 17u

 

Banketbakkerij Sansen

Gasthuisstraat, 36

8970 Poperinge

057 33 31 90 - 0475 67 69 79

marc.sansen@telenet.be

Streekproducten banketbakkerij,

chocolade, suikerwaren

13u30 tot 18u30

 

Zokola

Blasiusstraat, 97

8972 Krombeke

0473 96 89 72

info@zokola.be

www.zokola.be

Ambachtelijke productie

van chocoladeproducten

14u tot 19u

 

Off Way

Warandestraat, 3

8978 Watou

057 38 85 41 - 0478 44 45 89

info@offway.be

www.offway.be

Handtassen en kleine meubels in leder

10u tot 17u