dinsdag 19 januari 2021

Potten natuuryoghurt vullen op Baliehof

 test op 19 januari 2021

yoghurt vullen in de zuivel-lokalen van Baliehof.

Wij voegen levende fermenten toe aan de verse gepasteuriseerde melk en dan is het de zaak om zo snel mogelijk te verpakken in onze voorbedrukte potten. Daarvoor kunnen we rekenen op onze Rotopack verpakker die voor ons 24 potten per minuut kan vullen + sealen + datum aanbrengen + overcapje erop en dan langzaam "slow food" op temperatuur houden in de broedkast




maandag 28 oktober 2019

Najaars evenementen bij Baliehof


Najaars-evenementen
Hoewel we nog genieten van fijne temperaturen is het najaar weer in het land. Het lijkt alweer een ideale tijd om onszelf te verwennen met een beursbezoek. Wij krijgen relmatig aanvraag naar ingangskaarten voor de beide beurzen. Wij kunnen u daarbij helpen:
Traditioneel staan wij op 2 grote najaars-evenementen namelijk:
-          de Jaarbeurs Roeselare in de Hallen Schiervelde van vrijdag 1 nov tot en met 11 nov, telkens vanaf 14 u. Wij vragen dat u een aan uzelf geadresseerde en voldoende gefrankeerde envelop naar ons stuurt, en wij sturen u dan het aantal gewenste kaarten (zolang de voorraad strekt). U kan ons ook vragen dat wij voor u kaarten meebrengen naar de markt of u kan afhalen in de hoevewinkel op vrijdag en zaterdag, let wel, steeds enkel na vooraf reserveren.
-          Countryside in Flanders Expo te Gent van woensdag avond 30 oktober tot en met 3 nov.
Er zijn geen papieren kaarten die wij kunnen uitdelen of opsturen. Enkel kortingsbonnen die u zelf moet afdrukken. Dit kan enkel wanneer u ons een mail stuurt naar contact@baliehof.be dan kunnen wij u de codes toesturen. Ook hier weer: geldig zolang de voorraad strekt!
Wij verwelkomen u dan graag op onze stand.

Baliehof in de prijzen
Wij hebben deelgenomen aan de prestigieuze wedstrijd World Cheese Award 2019/2020 en vielen daarbij dankbaar in de prijzen:
-          De Bronzen Medaille voor onze Volle Plattekaas van Baliehof, opgemerkt door de jury als een erg crème-achtige volle smaak, op natuurlijke en ambachtelijke wijze gemaakt van volle melk zonder toevoegingen.
-          De Zilveren Medaille voor onze Extra Belegen kaas van Baliehof jonger dan 1 jaar voor zijn krachtige smaak uit natuurlijke rijping voor de ambachtelijke kaas gemaakt uit volle melk.
Wij zijn bijzonder vereerd door deze prijzen en dit is een bevestiging voor ons vakmanschap en harde werk, maar ook voor de eerlijke en heerlijke smaak van onze producten.
En weet je wat zo leuk is? U kan deze producten en al onze andere heerlijkheden al sinds jaar en dag gewoon proeven en aankopen in onze hoevewinkel en op de markten.

Steeds nieuw aanbiedingen
In onze productontwikkelingen staan wij zeker niet stil, een greep uit onze recente nieuwigheden:
-          Boerinnenpannekoeken steeds versgebakken op vrijdagmorgen
-          Zure room
-          Yoghurt op Griekse wijze
-          Mascarpone
-          Tiramisu
-          Lactosevrije yoghurt en plattekaas

Onze nieuwe website
Wij zijn samen met onze partner Duotix uit Zedelgem hard aan het werk aan een nieuwe website met prachtige foto’s van Jürgen Dewitte. Erg professioneel gemaakt en ook vol van interessante uitleg over wat wij doen op onze zuivelboerderij. Hou binnenkort maar onze site www.baliehof.be in de gaten want de eerste week na de lancering doen wij al een mooie promotie. Omdat wij zo content zijn dat jullie onze klanten zijn.
Tegelijk voeren wij een nieuw mailadres in contact@baliehof.be waarvan wij vragen dat u dit volop zou gebruiken voor vragen of bestellingen. Het mailadres baliehof@scarlet.be zal binnenkort NIET meer in gebruik zijn.
Tot binnenkort?

Krista en Sofie, Luc en Matthias
en onze trouwe medewerkers van het Baliehof team

zondag 20 oktober 2019

Baliehof kaas in de prijzen op de World Cheese Award

Yes, we did it

Onze deelname aan de prestigieuze World Cheese Award leverde al meteen een mooie score op.
In de reeks Belegen Kaas jonger dan 1 jaar stuurden wij een bol kaas van 9 maanden naar de grootste kaaskeuring in de wereld. Onze kaas werd enthousiast onthaald en kreeg meteen een Zilveren Medaille. Ja écht ! Daarmee laten we vele grote en professionele kaasfabrieken uit heel de wereld achter ons.

In de reeks Plattekaas of Kwark kreeg onze Volle Plattekaas van Baliehof een Bronzen medaille. De volle crème-achtige smaak werd dus duidelijk lekker gesmaakt door de jury.

Onze kazen onderscheiden zich in smaak door de uitstekende kennis van onze kaasmaaksters, maar ook door het strikt opgevolgde productieproces en in het bijzonder de voeding van onze eigen koeien en de liefde voor ons vak. Onze koeien hebben heel de zomer vrije weidegang en in de zomer verstrekken wij gezond lijnzaad voor een uitstekende smaak.

Enkele cijfers: aan de “World Cheese Award” in Bergamo Italië namen 4800 (!!) kazen deel uit 65 landen en 5 continenten. Meer dan 200 keurmeesters beoordeelden alle kazen en kozen hun winnaars per categorie. De kazen zijn op de wedstrijd onherkenbaar van oorsprong en worden blindgeproefd. Vervolgens mochten 16 top-juryleden nogmaals een World Champion kiezen.

Onze winnende Belegen kaas en onze superlekkere plattekaas zijn steeds te koop in de Hoevewinkel van Baliehof, op onze markt-verkoopplaatsen en in enkele delicatessenzaken waaronder de CRU winkels van Overijse, Gent-Kouter en Antwerpen-Groenplaats.

zaterdag 19 oktober 2019

GRATIS reductie kaarten voor Countryside Gent en Jaarbeurs Roeselare

Ja, het is weer die tijd van het jaar: de populaire indoor-beurzen komen eraan.
Wij staan opnieuw op Jaabeurs Roeselare (Hallen Schiervelde van 01 tot 11/11/2019
En ook op Countryside in Flanders Expo te Gent van 30/10 tot 03/11.
Zoals gewoonlijk kunnen wij ook aan verminderingskaarten komen.
Regel is: als wij die gratis krijgen, dan geven wij die ook gratis door, natuurlijk.
Voor Countryside wordt gewerkt met een mail-systeem: u stuurt een mailtje naar ons en wij sturen u digitale kortingkaarten.
Voor Jaarbeurs Roeselare: stuur ons een brief met daarin een gefrankeerde enveloppe met uw eigen adres en wij vullen die met de gewenste kaarten.
Simpel toch?
Doen !

maandag 14 oktober 2019

Nieuwe mail adressen

Beste klanten en relaties,

Binnenkort maken wij een compleet nieuwe website, onder eigen domeinnaam.
U kan vanaf heden ook al onze nieuwe mailadressen gebruiken:
contact apenstaart baliehof.be
bestellingen apenstaart baliehof.be
facturatie apenstaart baliehof.be
en ook onze voornamen, bijvoorbeeld: krista apenstaart baliehof.be
Dit alles zorgt er voor de de juiste mails sneller bij de juiste persoon terechtkomen.
Alvast bedankt om dit nu al toie te passen

zondag 8 september 2019

De Brugse Kaasmarkt opnieuw zeer succesvol

 De Brugse Kaasmarkt zorgde zondag voor een echte toeloop op ’t Zand. Onder ideale omstandigheden werd ruim tien ton kaas verkocht in een gewijzigde opstelling. Die bezorgde de 25.000 bezoekers gemengde gevoelens. “Het lijkt wel de zaterdagmarkt”, klonk het.
De Kaasmarkt was er dit jaar erg vroeg bij. De organisatoren kiezen steevast voor de eerste zondag van de maand september en dat was dit keer de laatste dag van de grote vakantie. Tot groot jolijt van de organisatie gingen de temperaturen op zondag een stukje lager dan zaterdag. “Dertig graden en volle zon is echt wel te veel voor een evenement met kazen in openlucht”, zegt Filip Vermander van Milcobel. “Dat het een kleine tien graden koeler werd, speelde helemaal in onze kaart.”
https://www.hln.be/in-de-buurt/brugge/in-beeld-25-000-bezoekers-genieten-van-de-kaasmarkt~a555f310/

dinsdag 3 september 2019

Verkiezing HLN Beste Streekproduct van Vlaanderen

Hoeveboter en karnemelk van zuivelboerderij Baliehof: “Oubollig? Consumptie zit juist weer in de lift!”

HLN kiest Hét Streekproduct 2019