Overweldigende leuke berichten in Gastenboek

Het doet ons veel plezier om te lezen dat er zoveel mensen zulke leuke herinneringen overhouden aan hun bezoek aan Baliehof Kaas en Zuivelboerderij te Jabbeke.
Krista geeft natuurlijk haar uitleg met verve en heel veel enthousiasme, en dat slaat heel goed aan. Jong of oud, burger of buitenlui, dames en heren, gestudeerd of arbeider. (zoals in deze)
Elkeen krijgt een op maat gesneden uitleg over kaasmaken, boerderij en productverkoop.
Na afloop van een groepsbezoek of kaasmaken vragen wij de bezoekers om iets neer te schrijven in het Gastenboek wat dan door de hand van Luc ook op de website Baliehof/Gastenboek komt.
Wilt u weten wat onze groep Finse bezoekers onlangs hebben geschreven? Ontdek het dan snel!

Bedrijfsbezoeken Baliehof op volle toeren

Het is voorjaar, en dat voelen wij goed aan de hoeveelheid bedrijfsbezoeken.
Elke week zijn wel meerdere arrangementen geboekt door de meest diverse verenigingen en organisaties.
Twee weken geleden hadden wij zelfs eens 5 groepen op één dag (maar méér moet dat echt niet zijn) : 2 maal lagere klas met roefelactiviteit georganiseerd door Rotary Jabbeke, één maal terugkomdag om een bolletje kaas op te halen na workshop kaasmaken, één maal workshop kaasmaken als teambuilding en in de namiddag een groep met standaardontvangst.
Het moet niet altijd zoveel zijn natuurlijk, want dan wordt het taken verdelen. Dan doet Luc de groepen ontvangst op de boerderij, terwijl Krista kan kaasmaken.
Maar toch, het is elke week wel wat, elke dag is anders.

Bijvoorbeeld deze morgen: een workshop kaasmaken als teambuilding-activiteit voor de medewerkers-medewerksters van een Woon - Zorg - Centrum. Vol enthousiasme komen ze hier toegestoomd om te luisteren naar de uitleg van Krista over het kaasmaken, maar vooral om zelf veel te mogen doen aan heel het kaasproces.
en dan deze namiddag: een bus van een woon-zorg-centrum uit St Niklaas met 57 personen waarvan 24 in een rolwagen (met aangepaste bussen). Dan komt onze inrichting die volledig is uitgewerkt op gehandicapten helemaal tot zijn recht! Alles gelijkvloers, brede deuren, aangepaste verhoogde toiletten met steunen. Het is een kwestie van er eventjes over na te denken bij het bouwen. Deze groep komt voor een uitgebreid arrangement met ontvangst met koffietje en chocomousse (van het huis, uiteraard) veel uitleg, uitgebreide rondgang in kaasmakerij en kaasrijping (als we niet in productie zijn kan dat) en daarna een kaasmaaltijd met zelfgebakken brood. Laat het maar smaken.

Alle arrangementen kunnen geboekt worden op www.baliehof.be zie contact pagina

Wachten op de zon

Het is natuurlijk allemaal vlug vergeten, maar het voorjaar was bijzonder guur en koud. Daardoor is de grasgroei minimaal geweest en wachten we nu nog altijd op een streepje zon en een beetje groei om een fatsoenlijke snede gras te kunnen oogsten. Voor de leken onder ons: wij doen dit niet omdat wij overschot of "teveel" hebben, maar dit gras moet dienen als voorraad om aan de koeien te voederen in de winter.
Vol spanning zitten wij (en ik veronderstel bijna alle boeren) te wachten op een 3 - 4 dagen mooi weer om dan de eerste dag te maaien, vervolgens het gras open te spreiden zodat het kan drogen, dit liefst meerdere malen, maar dit hangt af van zon en wind. De derde of vierde dag wordt dit in rijen afgelegd en opgeraapt door de hakselaar die het fijn snijdt en in wagens blaast, zij brengen het naar de boerderij waar het op een grote hoop gelegd wordt, opengespreid en luchtdicht vastgereden. Plastiek erop, luchtdicht afsluiten met banden en zandzakjes of tegels.
Daarna moeten we mest openvoeren, ploegen, klaarleggen en maïs zaaien, alles liefst zo vlug mogelijk voor een optimale groei.
Normaal gezien is dit een tweetal weken eerder op het seizoen.
Ja, eens te meer is het gezegde waar "dat het de natuur is die boert" en "dat de portefeuille van de boer buiten ligt"