Inschrijven voor unieke fietstocht.

Op de Dag van de Landbouw gaat een unieke activiteit door op Baliehof met een ontmoeting tussen Europese politici en academici onder leiding van Moderator Jacques Van Outryve én een bezoek aan Baliehof met zijn kaasmakerij.
Let wel ! ! ! het aantal bezoekers is beperkt, er moet vooraf ingeschreven worden, en er is op die "Dag van de Landbouw" verder geen bezoek mogelijk aan het landbouwbedrijf of de kaasmakerij.

De internationalisering en vooral de Europese éénwording brachten voor België en haar gemeenschappen en gewesten maar ook voor het provinciale bestuursniveau heel wat nieuwe kansen en uitdagingen met zich mee.  Vanaf 1989 intensifieerde de provincie West-Vlaanderen beleidsmatig en doelbewust haar Europese relaties. Ze neemt haar rol binnen het Europese integratieproces dan ook zeer ernstig: ze neemt stelling tegenover Europese evoluties en inzichten, neemt actief deel aan Europese programma’s en initiatieven en profileert zich als het meest aangewezen integratieniveau voor het Europees beleid. Daarnaast speelt de provincie West-Vlaanderen ook een niet onbelangrijke rol binnen het Europese informatiebeleid. Via Europe Direct informeert en sensibiliseert ze i.s.m. het Ministerie van Buitenlandse Zaken en de Europese Commissie het grote publiek maar ook specifieke doelgroepen, het bedrijfsleven en de verschillende onderwijsniveaus over de Europese Unie en haar troeven. In het kader van deze informatieopdracht organiseert Europe Direct West-Vlaanderen i.s.m. Streekhuis Tillegem de FIETSTOCHT ‘KOPTREKKEN VOOR EUROPA’ IN HET KADER VAN 50 JAAR GEMEENSCHAPPELIJK LANDBOUWBELEID WAAR EN WANNEER Zondag 16 september 2012 Start en einde aan Streekhuis Kasteel Tillegem (parkeren kan ter hoogte van de Domeindreef/Tillegemstraat – 8200 Sint-Michiels – volg het wit bordje met “Streekhuis Tillegem”) PROGRAMMA 9:15    Registratie van de deelnemers aan Streekhuis Tillegem (aan het Kasteel) 9:30    Vertrek aan Streekhuis Tillegem met de bus naar Baliehof (Zerkegem) 10:00  Aankomst Zuivelboerderij ‘Baliehof’        ·         Verwelkoming door de heer Bart Naeyaert, gedeputeerde voor Landbouw ·         Rondleiding op zuivelboerderij ‘Baliehof’ en getuigenis rond ‘Europa en het Baliehof’ door de heer Luc Callemeyn, bedrijfsleider zuivelboerderij Baliehof 11:00 ·         Uiteenzetting ‘Het gemeenschappelijk landbouwbeleid’ door de heer Jacques Van Outryve, adjunct-hoofdredacteur Boer&Tuinder/docent KATHO ·         Causerie rond het gemeenschappelijk landbouwbeleid in aanwezigheid van de heer Bart Staes, lid van het Europees Parlement en de heer Jacques Van Outryve, adjunct-hoofdredacteur Boer&Tuinder/docent KATHO, de heer Luc Callemeyn, bedrijfsleider zuivelboerderij Baliehof en de heer Hendrik Vos, professor EU politiek UGent 12:00  Lunch 13:30  Start fietstocht met bezoek aan: ·         Hoeve Peter Vermeire (ontvangst door de heer Peter Vermeire, bedrijfsleider) ·         Hoeve Klokkehof (ontvangst door de heer Pascel Brusselle, bedrijfsleider) ·         Ter Hauwe (ontvangst door de heer Bart Segaert, bedrijfsleider) 16:30  Slotconclusies ‘De impact van de Europese Unie in de groene streek rond Brugge’ door de heer Rik Samyn, directeur Gebiedsgerichte Werking 17:00   Aankomst streekhuis Tillegem (afsluitende drink) PRAKTISCH ·         Deelname is GRATIS ·         De fietstocht bedraagt +/- 20 km ·         Omwille van praktische redenen kunnen er geen eigen fietsen meegenomen worden.  Er wordt voor iedereen een fiets voorzien. Gelieve bij uw inschrijving te vermelden met hoeveel personen u wenst in te schrijven en of u een dames of herenfiets nodig hebt. ·         Aan het kasteel Tillegem kunnen de wagens geparkeerd worden ter hoogte van de Domeindreef/Tillegemstraat – volg het witte bordje “Streekhuis Tillegem” (Sint-Michiels) ·         Aantal deelnemers is beperkt tot 70 personen. Deelname is pas definitief na bevestiging van de organisatoren. ·         Inschrijven kan tot 11 september 2012. ·         De dag zelf kunnen de organisatoren bereikt worden op het nr. 0496/59 61 24 INFORMATIE EN INSCHRIJVEN Europe Direct Charlotte Deduytsche Tel: 050 40 34 82  E-mail: charlotte.deduytsche@west-vlaanderen.be

De Zomerboter en de Graskaas is er weer !

Nu de koeien weer volop buiten lopen doen ze zich tegoed aan het malse gras. Dit gras is in het voorjaar anders dan in de zomer, en al helemaal anders dan in de winter.
In het voorjaar bevat dit gras bepaalde stoffen die de kaas maar vooral de boter zachter en geler maken. Dit geeft uiteraard de lekkerste smaak.
De Zomerboter is nu al beschikbaar, maar dat had u allicht al gemerkt op de markt en in de hoevewinkel.
De nieuwe Graskaas is ook al gemaakt, en voorzien van de speciale banderol met opschrift "Graskaas". Deze (grote) kazen moeten nu echter nog een tijdje geduldig blijven rijpen voor de beste smaak.
Beschikbaar vanaf begin juli.
In de winter worden de koeien gevoederd op stal met gedroogd gras en hakselmaïs, en om hetzelfde effect na te bootsen als het voorjaarsgras geven wij de koeien geperst lijnzaad als bijvoeding.
Dit zorgt ook voor een zachte boter of zachte smeuïge kaas.
Maar voorjaars boter of kaas is nog altijd beter!

Onze evenementen in het voorjaar 2012

Wij wensen u nog even te informeren met onze Nieuwsbrief van Baliehof te Jabbeke en daarbij willen wij volgende evenementen onder uw aandacht brengen

Lentebeurs in Kasteel d’Aertrycke te Torhout

de lente begint pas echt op

Hof & Huis te Torhout      

in Kasteel d’Aertrycke

17 - 18 - 19 - 20 mei
telkens van 10 tot 18uBezoek de website van Hof&Huis

Torhout is traditioneel tijdens het 3e weekend van mei "the place to be".

In 2012 gebeurt dat opnieuw tijdens het Hemelvaartweekend met de 19de tuin-, interieur- en lifestylebeurs.
Meer dan 140 unieke exposanten presenteren je het allermooiste voor de tuin, het landelijke interieur, de weelderige keuken en het gezellige leven.
Het leven is een feest.

En het mag ook smakelijk zijn, dus Baliehof staat daar met de ambachtelijke kazen om te proeven en om mee te nemen.Kom je inspireren op Hof en Huis en koop je ticket nu met korting in voorverkoop.

Hemelvaartdag:

Opendeurdag Landbouwschool Vabi in Roeselare, Zuidstraat 25

demonstraties en tentoonstellingen in de klassen en van landbouwmateriaal

Ook daar is Baliehof aanwezig met de marktwagen met de verse producten, en ook met ijshoorntjes. Er wordt nu al heerlijk weer  beloofd, dus een aanrader!

Pinkstermaandag te Diksmuide

Zoals elk jaar is er op Pinkstermaandag de traditionele kaas- en botermarkt nabij het Marktplein van Diksmuide. Ook daar zijn wij aanwezig met een stand met onze beste kazen, voor elk wat wils. Op deze verlofdag trekken duizenden fijnproevers en levensgenieters naar de markt en laten zich verleiden door onze kazen en andere specialiteiten. Er zijn natuurlijk ook heel veel randactiviteiten.

Ruim assortiment in de hoevewinkel

In onze hoevewinkel te Jabbeke vind je al onze verse zuivelproducten en zelfgemaakte kazen voor een eerlijke prijs en bewaard onder de beste omstandigheden. Aanraders op dit ogenblik zijn:-De kaas uit het land van Permeke (of de paterskaas), de zachte en smeuïge witschimmelkazen de Baliebrie en de Boerenwitten en bij de verse producten de heerlijke plattekaas-bavarois.

De hoevewinkel is altijd open op vrijdag en zaterdag van 09 tot 18 u

Kaasplanken, kaasmanden, geschenkmanden met streekproducten, blokjes kaas voor een receptie: even bestellen en het staat voor u klaar, ook voor last-minute bestellingen

Boerderijbezoeken met Gastenboek en Fotoboek

In onze degustatieruimte ontvangen wij nog steeds de meest diverse groepen voor een dampende tas koffie, een gedreven uitleg over de boerderij en de zuivelproductie, u leeft helemaal met ons mee in onze korte bedrijfsvideo en daarna volgt een leerrijke uitleg in de kaasmakerij en de kaasrijping. Proeven hoort er uiteraard ook bij, dus daar geven wij ook nog een woordje uitleg over.

Interesse? Lees eens de enthousiaste reacties in ons Gastenboek of bekijk de spraakmakende foto’s in de Fotoboek op de website van Baliehof.

Reserveren of aanvragen van info kan natuurlijk altijd via de contactpagina

met vriendelijke groeten,

Luc en Krista Callemeyn - Stroo

Gistelsteenweg 577 , 8490 Jabbeke -Zerkegem  (ctrl+klik voor kaart)

Tel + fax 050/81.11.02

De Parel van Groot-Jabbeke

De mooie fotyo's staan online, klik op de website Baliehof op "Fotoboek"
Onze boerderij en kaasmakerij was onderdeel van de grote wandeltocht "De Parel van Groot-Jabbeke", die werd georganiseerd door de "Rustige Bosstappers". Er konden diverse afstanden afgelegd worden, maar omdat wij net voor het eindpunt lagen in het Sarkoheem van Zerkegem moesten alle wandelaars dwars door onze boerderij. En wij hadden een kleine omweg aangelegd, er kon geproefd worden in de hoevewinkel en man kon even verpozen in de ontvangstzaal terwijl naar een video kon gekeken worden. Men kon de weg verderzetten doorheen onze zichtgang op de kaasrijping en kaasmakerij "de Melkweg". Dit alles werd zeer goed geapprecieerd door de vele wandelaars. In totaal meer dan 1500 inschrijvingen, waarvan toch ongeveer een 1000 ons kaasbedrijf hebben gezien en onze boerenkaas of boerderijkaas hebben geproefd.

Enkele sfeer-foto's

Kaas maken ....

Het was al een tijd geleden. Vanwege het plaatsen van de nieuwe vloer in de kaasmakerij heeft het kaasmaken een drietal weken stilgelegen. Een weekje kaasmakerij leegmaken en "prepareren", een weekje vloer plaatsen en alles afwerken, en dan een week om alles terug te plaatsen, weer aan te sluiten aan perslucht, water, electriciteit, sturingen. En ondertussen wat herstellinbgen en verzorgingen aangebracht, beetje geschilderd etc,
En dus vandaag weer boerenkaas gemaakt, een grote kaasbak met notenkaas (dat is dan meer dan 200 kg), een hele serie Baliebrie, en dan nog grote blokken natuurkaas.
Enkele weken geduld, nu eerst een beetje rijpen ....

Moeder Baekelandt op bezoek

Vanmorgen in alle vroegte (07.00 u !) stond een groep van studentenclub Moeder Baekelandt uit Langemark-Poelkapelle bij ons op bedrijf.
Ze kwamen als eerste onderdeel van hun verrassingsreis op bezoek naar Baliehof voor een aangenaam en leerrijk bezoek.

Er staan enkele foto's in de fotoboek, linkje bovenaan deze home-pagina

Een gloednieuwe vloer in onze kaasmakerij

Wil je stap voor stap volgen hoe de vloer gemaakt werd? Kijk dan eens in het foto-album. U vindt een knopje hierboven dat u leidt naar het album