Overzicht van het succesjaar 2010 in Baliehof Jabbeke

Meer dan 2000 bezoekers hebben één of ander arrangement genomen in het jaar 2010.
Bezoekers komen met fiets, openbaar vervoer, touringbus of toeristisch treintje

Dit staat uiteraard naast de ongeveer 4000 bezoekers op onze Opendeurdag op 22 aug 2010.
Dit bewijst naar onze mening dat er een duidelijke vraag is naar verbreding en beleving op de boerderij.
Een standaardbezoek aan Baliehof ziet er zo uit:
-Ontvangst met een dampende kop koffie
-Proeven van het lekkere van de boerderij, in dit geval een lekkere chocomousse of een potje vla
-Krista vertelt over de evolutie op de boerderij en wat wij doen met de melk van onze koeien
-We bekijken samen de bedrijfsvideo van ongeveer 10 minuten
-We trekken met de hele groep naar de kaasmakerij en de kaasrijping waar Krista nog heel veel uitleg geeft en ook antwoordt op alle vragen van de kaas-liefhebbers
-Of er staat bij terugkomst een degustatiebordje klaar met verschillende soorten kaas, met een woordje uitleg
-Of de hele groep schuift aan tafel voor een kaasschotel met een glaasje wijn, naar wens besteld door de organisator van de reis
-Daarna is er nog vrije mogelijkheid tot bezoek aan de hoevewinkel die dan voor de groep speciaal wordt opengesteld

Neem contact met ons op om onze bezoekersfolder aan te vragen of onze verdere voorwaarden te bespreken. Wij raden alle reisleiders aan om eens vooraf op bezoek te komen, uiteraard na afspraak.

Dag van de Ambachten een buitengewoon succes!

Onze deelname aan de "Dag van dembachten" is niet onopgemerkt voorbijgegaan. Reeds vanaf het openingsuur 10 u stroomden de auto's toe  met een hoogtepunt in de namiddag dat de parking bijna helemaal vol stond.
Bezoekers werden binnengeleid in de hoevewinkel waar ze het assortiment konden bekijken en dan konden ze, indien al mogelijk, plaats nemen in de nieuwe ontvangstruimte om alvast onze bedrijfsvideo te bekijken.
Daarna werden ze rondgeleid in de "melkweg", dit is onze bezoekersgang, daar werd uitleg gegeven door Boer Luc over de kaasrijping en de vele verschillende soorten kruidenkazen en hier kwamen ook de bewaaromstandigheden ruim aan bod. Spontane vragen werden zo goed mogelijk beantwoord zonder moeilijke thema's uit de weg te gaan.
Vervolgens trokken we naar de kaasmakerij en daar konden de bezoekers zelf aanschouwen dat dit een modern bedrijf is met diverse machines als hulpmiddel, maar toch blijft dit een ambachtelijke kaasmakerij omdat het hele kaasproces door de kaasmeester moet opgevolgd en uitgevoerd worden en dat er toch ook nog heel wat handwerk aan te pas komt, zeker in de verzorging en de rijping van de kaas.
Gelukkig is het harde labeur van vroeger al heel wat verlicht.
Uiteraard namen we nog een kijkje in de kaasrijping en werd veel verteld over de korstvorming van de kaas en er werden gretig vragen gesteld over de ideale bewaaromstandigheden voor de consument, of hoe wij aan de verschillende kleuren van de kaas kwamen met hun bijhorende smaak.
Zoals beloofd kon er ook volop geproefd worden en werden alle klanten persoonlijk onthaald door kaasboerin Krista en onze dochter Sarah die hen nog eens uitleg kon geven over verschillende soorten en smaken. Vele bezoekers keerden beladen met inkopen tevreden naar huis of bleven nog even verpozen in de ontvangstruimte waar ze besteld werden door Sofie en Lies en Wim.

Het aantal bezoekers lag ver boven de verwachtingen, naar schatting 800 mensen zijn zondag bij ons in de kaasmakerij binnen geweest. Heel veel vaste klanten van de markt in Brugge en van de hoevewinkel, maar ook klanten van beurzen of evenementen of gwoon mensen die interesse hadden in de werking van onze ambachtelijke kaasmakerij.

Dag van de Ambachten op Baliehof 6 febr

Voor diegenen die onze opendeurdag van 22 augustus verleden jaar gemist hebben is er goed nieuws.

Wij stellen namelijk onze deuren open voor de bezoekers die interesse hebben in de werking van onze ambachtelijke kaasmakerij.

Zondag 6 februari is er de “Dag van de Ambachten” onder initiatief van de Minister voor KMO’s en Zelfstandigen Mevr. Sabine Laruelle.

Ongeveer 600 werkplaatsen verspreid over het hele land tonen u hun werking en vertellen meer over de totstandkoming van het ambachtelijke product onder het thema: “ze hebben gouden handen”.

De volledige lijst van de deelnemers kan je vinden via deze link en vul dan de postcode Jabbeke 8490 in

Wat is er bij ons te zien: de kaasmakerij met zijn glimmende kaasbakken en kaaspersen, de pekelruimte en de kaasrijping met zijn vele soorten en onderweg vertellen wij u heel wat “keukengeheimen” en bewaartips.

Om het uur tonen wij onze videofilm en aansluitend is er de rondleiding. (niet om 13.00 u)

Wij bieden u een degustatiebordje aan, en in de nieuwe hoevewinkel is er ook mogelijkheid tot aankoop van “het werk van onze handen”.

Lekkere en verse hoevezuivel dus.

Op de middag (12.00u) kan u genieten van een kaasschotel met zelfgebakken broodjes tegen de democratische prijs van 9.50€ (vooraf reserveren aub) en in onze nieuwe ontvangstruimte kan u nagenieten met een natje en een droogje.

Let wel: Dit is geen mega-opendeurdag, de boerderij is dus niet toegankelijk maar in de kaasmakerij is er al zoveel te zien.

Parkeren kan in de weide bij de boerderij naast de oprit.

Dit kan ook een aanleiding zijn tot een voorbezoek voor een dagreis met uw vereniging of groep, ter plaatse geven wij dan wat meer uitleg en bezorgen wij u een uitgebreide folder met aanbod en prijzen.

Wil u meer uitleg over de “Dag van de Ambachten” of wil u nu al reserveren voor de kaasschotel, neem dan met ons contact op.

Tip: op 1km van onze boerderij kan u ook een mooie hertenboerderij bezoeken of iets verder kan u verpozen bij de sfeermaker in Stalhille.

Wat betreft de activiteiten voor Baliehof Kaas en Zuivelboerderij voor die dag gaan wij dus geen mega-opendeurdag organiseren zoals verleden jaar 22 augustus. Wij zullen ons beperken tot een rondleiding met veel uitleg aan onze (ambachtelijke) kaasmakerij en aan de kaasrijping, en wij vertellen de bezoekers alle geheimen over het kaas maken, het degusteren van kaas en de bewaring van kaas. Ook de verschillende soorten specialiteiten die bij ons gemaakt worden komen aan bod, zoals de jonge kaas, type Gouda, met of zonder kruiden, de Boerenwitten, de Baliebrie en de Kaas uit het Land van Permeke (Paterskaas)

Er zijn rondleidingen voorzien om het uur met een kleine degustatie. Voor de liefhebbers is er op de middag een kaasschotel beschikbaar met vers gebakken broodjes, vooraf reserveren is een must.

De boerderij is niet helemaal toegankelijk.

Alle activiteiten gaan door in de nieuwe ontvangstruimte en ook de hoevewinkel is op die dag open voor publiek.

Vragen : Luc Callemeyn, 0477/47.61.07

In de bijlage kan u enkele foto’s vinden in lage resolutie, indien u een bepaalde foto in hogere resolutie wil voor publicatie kunnen wij die op eenvoudig verzoek toesturen.

Wil u meer weten over onze Kaas en Zuivelboerderij en onze werking, klik/kijk dan op deze link: http://www.agripress.be/start/artikel/410779/nl

Algemene info over de Dag van de Ambachten (van de website)

Op zoek naar het echte

Creëren,ontwerpen, modelleren, zichzelf blootgeven, tentoonstellen, delen, ontdekken, zich verbazen,... De Dag van de Ambachten is het allemaal. Het is een zoektocht naar het mooie, het echte, het authentieke. Het is, al was het maar voor een dag, genieten van eenvoudige dingen. De aanstekelijke passie ontdekken van het vakmanschap. Mannen en vrouwen leren kennen die zijn overtuigd van de intelligentie van het vakmanschap, die de deuren van hun ateliers open zetten om ons te laten deelnemen aan een stukje van hun leven.

Door deze zondag een bezoek te brengen aan ambachtsmannen en -vrouwen die beslisten hun deuren voor u te openen, krijgt u de kans (opnieuw) kennis te maken met hun unieke, toekomstgerichte wereld die erg belangrijk is voor onze economie. Deze dag staat in het kader van het delen van kennis, delen van kundigheden, dromen, smaken en andere ontdekkingen.

Met deze Dag van de Ambachten wilde ik de passie en de knowhow van deze duizenden gepassioneerde mensen in de spotlight plaatsen. Van het etsen tot het ontwerp van juwelen, van het smeedijzerwerk tot de banketbakkerij, van de creatie van parfums tot de feestelijke geuren van vleeswaren, tijdens deze Dag van de Ambachten kunt u genieten van alle kleuren van de regenboog, elke smaak en elk hoogstandje. Ik ben er bijzonder fier op deze ambachtslui aan u te mogen voorstellen en samen met u het groeiende succes van deze dag, met jaarlijks meer bezoekers en meer deelnemers, te mogen vaststellen. Vorig jaar was u met tienduizenden die op ontdekkingstocht gingen naar de meesters van het echte. Ik wens u ook dit jaar eindeloos nieuwe ontdekkingen en verrukkingen toe bij u deelname aan de nieuwe editie van de Dag van de Ambachten.

Sabine Laruelle

Minister van KMO's en Zelfstandigen

Initiatiefneemster van de Dag van de Ambachten

Agriflanders sluit tevreden zijn deuren

Agriflanders sluit tevreden zijn deuren:

Agriflanders sloot zondag tevreden de deuren. Volgens de organisatie lokte de landbouwbeurs ongeveer 78.800 bezoekers en slaagde ze er in een aanzienlijk aantal niet-landbouwers aan te trekken. De zevende editie werd gekenmerkt door de vele nieuwswaardige ontwikkelingen en het 'dubbele gevoel' waarover veel bezoekers spraken. Zowel Kris Peeters als Joke Schauvliege, Yves Leterme en prins Laurent maakten hun opwachting.
“We kunnen terugblikken op een geslaagde beurs”, zegt beursvoorzitter Georges Van Keerberghen. “We kregen ongeveer 1.600 meer bezoekers over de vloer dan tijdens de vorige editie in 2009. Bovendien bereikten we niet alleen landbouwers, maar ook het grote publiek.” Dat laatste was één van de doelstellingen van de organisatie.
Om de consument te bereiken, werd de agrovoedingssector meer betrokken bij de beurs, werden streek- en hoeveproducten aangeboden, werd een scholenactiviteit en een consumentenmarkt (‘GLB-markt’) georganiseerd waar genodigden voor de symbolische prijs van 32 eurocent voedsel en plattelandsartikelen konden aankopen.
“De sfeer was gemoedelijk”, getuigt Van Keerberghen, “ondanks de negatieve nieuwsberichten die ons vrijdag bereikten in verband met de varkensprijs.” Dat de beurs een ‘dubbel gevoel’ opriep, beaamden ook Vlaams minister van Landbouw Kris Peeters, Vlaams minister van Leefmilieu Joke Schauvliege en premier Yves Leterme.
Zowel Peeters als Schauvliege maakten uitgebreid tijd voor Agriflanders. Zo zetelde Kris Peeters in het landbouwpraatje van Boerenbond, leidde hij donderdag een Via Ronde Tafel en nam hij het Landbouwrapport van 2010 in ontvangst. Schauvliege was dan weer paraat voor de voorstelling van het Voortgangsrapport 2010 van de Mestbank, de uitreiking van de Flanders Golden Pig Award en de overhandiging van de resultaten van een studie die Boerenbond liet uitvoeren naar de kostprijs van het voorgestelde Mestactieplan.
Beiden betuigden hun zorg en inzet voor de varkenssector, maar benadrukten dat er in andere sectoren vandaag wel positieve verhalen te vertellen zijn. “Bijvoorbeeld in de melkveehouderij, die stilaan aan het herstellen is”, zei Peeters. Daarnaast wees hij meermaals op het belang van samenwerking en innovatie, ook ten opzichte van de jonge boeren van Groene Kring.
Het belang van samenwerking werd ook door Leterme beklemtoond. Hij bezocht zondag de beurs om het Belgisch trekpaard te bewonderen en een openlijk gesprek te voeren met Piet Vanthemsche, voorzitter van Boerenbond. Daarbij uitte hij, evenals Peeters, zijn vertrouwen in het voortbestaan van een sterk Gemeenschappelijk Landbouwbeleid (GLB).
Leterme is van mening dat landbouwers het voordeel hebben dat ze in een sector opereren waarin de vraag altijd zal blijven bestaan. Gezien de bevolkings- en welvaartsgroei zal de voedselvraag in de toekomst alleen maar stijgen. Het probleem ligt eerder bij de prijsvorming. Daar is volgens de premier een taak weggelegd voor het politieke niveau, met name de burger sensibiliseren over het belang van de kwaliteit van voedsel. "Momenteel focust de consument zich immers te veel op prijs en te weinig op kwaliteit", zei Leterme zondag.
Behalve Peeters, Leterme en Schauvliege bracht ook prins Laurent een bezoek aan de beurs. De volgende editie zal plaatsvinden van 10 tot en met 13 januari 2013, opnieuw in Flanders Expo Gent.

bron: eigen verslaggeving van www.vilt.be
16/01/2011

Wij blijven cadeautjes uitdelen, ook op Baliehof

Cadeautjes, krijgt u er maar niet genoeg van? Dan hebben wij goed nieuws voor u !
Het komende weekend zullen wij iedere klant die in de winkel komt verrassen met een cadeautje en niet zomaar een prulleding maar wel iets nuttigs!.
En om het helemaal passend te maken zullen wij iets bezorgen voor HEM of voor HAAR !

Wat wordt het?
Kom het dan ontdekken in onze hoevewinkel die zoals gewoonlijk weer open is in het weekend 07 en 08 jan op vrijdag en zaterdag van 09 tot 18 u

Nieuwjaar 2011: veel geluk en liefde in het nieuwe jaar!

t Is were zoverre

de deure van  2011 stoat ip a gerre

een hèèl nieuw joar

voor te leven met malkoar

liefde in de ménage tussen de vint en de vrouwe

en is ter ol è keer miserie of boel

smiet olleszins met gèn meubels moar zet j'up ne stoel

en laat het moar overwaaien da rottig gevoel

want oe da je 't ook kèèrt of oe da je 't ook droait,

't is dedju stille woar dat 't nooit een kèr woait.

Zie je momenteel nog nie van de straote

gèn paniek, t' is ip da vlak noois te loate

want wa zeggen ol die tupperware demonstranten

oen ze geconfronteerd worden met under klanten

een dikke, een kromme, een schele of een dulle

ip ieder potje past er een ulle'.

Moar 'k wille ook nog teen en 't ander wenschen :

'k wensche julder wat da 'k zelve betrachte,

é bitje werk by dage en ruste by nachte.

Oaj honger hebt, een bete brood;

oaj dorst joen kwelt, geen watersnood;

geen schulden tenzij deze dat ge efnan kunt 

betalen met gepaste munt.

En heel 't joar , lik of dat goat en stoat,

geen pijn noch smerte

aan je tanden of an 't herte.

Kortom, 'k wensche joen 't beste voar noaste jare

En 'k goa daarbie laten voor vandjare.

Wij wensen u een formidabele Kerstmis !

Vanwege Luc en Krista, Lies, Sarah en Sofie en het hele Baliehof-team wensen wij u een zalig en vreugdevol Kerstmis. Vele tientallen klanten hebben gedurende deze dagen genoten van een lekkere kaasschotel, al of niet vergezeld van broodjes of ook met gedroogd fruit. Dit is natuurlijk een prachtig idee om dit te nuttigen in de familiale sfeer.
Voor de feestdagen rond Nieuwjaar  kunnen wij dit nog steeds aanbieden, maar ook aperitiefhapjes met jonge kaas, kruidenkaas of geitenkaasjes. Gelieve wel tijdig te bestellen.
De vrijdag van Oudejaarsdag zijn wij uitzonderlijk open tot 19.00 uur om iedereen goed te kunnen gerieven.
De zaterdag van Nieuwjaar zijn wij gesloten
en de zondag zijn wij ook NIET op de zondagsmarkt van Ten Briele in Brugge