Onze evenementen in het voorjaar 2012

Wij wensen u nog even te informeren met onze Nieuwsbrief van Baliehof te Jabbeke en daarbij willen wij volgende evenementen onder uw aandacht brengen

Lentebeurs in Kasteel d’Aertrycke te Torhout

de lente begint pas echt op

Hof & Huis te Torhout      

in Kasteel d’Aertrycke

17 - 18 - 19 - 20 mei
telkens van 10 tot 18uBezoek de website van Hof&Huis

Torhout is traditioneel tijdens het 3e weekend van mei "the place to be".

In 2012 gebeurt dat opnieuw tijdens het Hemelvaartweekend met de 19de tuin-, interieur- en lifestylebeurs.
Meer dan 140 unieke exposanten presenteren je het allermooiste voor de tuin, het landelijke interieur, de weelderige keuken en het gezellige leven.
Het leven is een feest.

En het mag ook smakelijk zijn, dus Baliehof staat daar met de ambachtelijke kazen om te proeven en om mee te nemen.Kom je inspireren op Hof en Huis en koop je ticket nu met korting in voorverkoop.

Hemelvaartdag:

Opendeurdag Landbouwschool Vabi in Roeselare, Zuidstraat 25

demonstraties en tentoonstellingen in de klassen en van landbouwmateriaal

Ook daar is Baliehof aanwezig met de marktwagen met de verse producten, en ook met ijshoorntjes. Er wordt nu al heerlijk weer  beloofd, dus een aanrader!

Pinkstermaandag te Diksmuide

Zoals elk jaar is er op Pinkstermaandag de traditionele kaas- en botermarkt nabij het Marktplein van Diksmuide. Ook daar zijn wij aanwezig met een stand met onze beste kazen, voor elk wat wils. Op deze verlofdag trekken duizenden fijnproevers en levensgenieters naar de markt en laten zich verleiden door onze kazen en andere specialiteiten. Er zijn natuurlijk ook heel veel randactiviteiten.

Ruim assortiment in de hoevewinkel

In onze hoevewinkel te Jabbeke vind je al onze verse zuivelproducten en zelfgemaakte kazen voor een eerlijke prijs en bewaard onder de beste omstandigheden. Aanraders op dit ogenblik zijn:-De kaas uit het land van Permeke (of de paterskaas), de zachte en smeuïge witschimmelkazen de Baliebrie en de Boerenwitten en bij de verse producten de heerlijke plattekaas-bavarois.

De hoevewinkel is altijd open op vrijdag en zaterdag van 09 tot 18 u

Kaasplanken, kaasmanden, geschenkmanden met streekproducten, blokjes kaas voor een receptie: even bestellen en het staat voor u klaar, ook voor last-minute bestellingen

Boerderijbezoeken met Gastenboek en Fotoboek

In onze degustatieruimte ontvangen wij nog steeds de meest diverse groepen voor een dampende tas koffie, een gedreven uitleg over de boerderij en de zuivelproductie, u leeft helemaal met ons mee in onze korte bedrijfsvideo en daarna volgt een leerrijke uitleg in de kaasmakerij en de kaasrijping. Proeven hoort er uiteraard ook bij, dus daar geven wij ook nog een woordje uitleg over.

Interesse? Lees eens de enthousiaste reacties in ons Gastenboek of bekijk de spraakmakende foto’s in de Fotoboek op de website van Baliehof.

Reserveren of aanvragen van info kan natuurlijk altijd via de contactpagina

met vriendelijke groeten,

Luc en Krista Callemeyn - Stroo

Gistelsteenweg 577 , 8490 Jabbeke -Zerkegem  (ctrl+klik voor kaart)

Tel + fax 050/81.11.02

De Parel van Groot-Jabbeke

De mooie fotyo's staan online, klik op de website Baliehof op "Fotoboek"
Onze boerderij en kaasmakerij was onderdeel van de grote wandeltocht "De Parel van Groot-Jabbeke", die werd georganiseerd door de "Rustige Bosstappers". Er konden diverse afstanden afgelegd worden, maar omdat wij net voor het eindpunt lagen in het Sarkoheem van Zerkegem moesten alle wandelaars dwars door onze boerderij. En wij hadden een kleine omweg aangelegd, er kon geproefd worden in de hoevewinkel en man kon even verpozen in de ontvangstzaal terwijl naar een video kon gekeken worden. Men kon de weg verderzetten doorheen onze zichtgang op de kaasrijping en kaasmakerij "de Melkweg". Dit alles werd zeer goed geapprecieerd door de vele wandelaars. In totaal meer dan 1500 inschrijvingen, waarvan toch ongeveer een 1000 ons kaasbedrijf hebben gezien en onze boerenkaas of boerderijkaas hebben geproefd.

Enkele sfeer-foto's

Kaas maken ....

Het was al een tijd geleden. Vanwege het plaatsen van de nieuwe vloer in de kaasmakerij heeft het kaasmaken een drietal weken stilgelegen. Een weekje kaasmakerij leegmaken en "prepareren", een weekje vloer plaatsen en alles afwerken, en dan een week om alles terug te plaatsen, weer aan te sluiten aan perslucht, water, electriciteit, sturingen. En ondertussen wat herstellinbgen en verzorgingen aangebracht, beetje geschilderd etc,
En dus vandaag weer boerenkaas gemaakt, een grote kaasbak met notenkaas (dat is dan meer dan 200 kg), een hele serie Baliebrie, en dan nog grote blokken natuurkaas.
Enkele weken geduld, nu eerst een beetje rijpen ....

Moeder Baekelandt op bezoek

Vanmorgen in alle vroegte (07.00 u !) stond een groep van studentenclub Moeder Baekelandt uit Langemark-Poelkapelle bij ons op bedrijf.
Ze kwamen als eerste onderdeel van hun verrassingsreis op bezoek naar Baliehof voor een aangenaam en leerrijk bezoek.

Er staan enkele foto's in de fotoboek, linkje bovenaan deze home-pagina

Een gloednieuwe vloer in onze kaasmakerij

Wil je stap voor stap volgen hoe de vloer gemaakt werd? Kijk dan eens in het foto-album. U vindt een knopje hierboven dat u leidt naar het album

Komt u nar de Exterieurbeurs in Waregem ?

Voor de levensgenieters en de lekkerbekken, wij heten u daar hartelijk welkom op onze kaas-verkoops-stand.

De Vlaming en de korte keten en Hoeveproducten

‘Korte keten’ betekent voor de Vlaming een aanbod van hoeveproducten via kanalen waarin geen enkel commercieel belang speelt, behalve dat van de producent. De Vlaming heeft vijf redenen om producten rechtstreeks van bij de boer te kopen. De motivaties die het sterkst kunnen overtuigen zijn ‘inspiratie’, ‘goed voor lichaam & geest’ en ‘deel van een gezonde levensstijl’. Ook ‘focus op gezondheid’ en ‘goed doen voor anderen en de planeet’ kunnen de consument een goed gevoel geven tijdens en na de aankoop.
Het label ’erkend voorkooppunt hoeveproducten’ wordt gezien als een mogelijke garantie toegekend door de overheid, een zekerheid voor de betrouwbaarheid van het verkooppunt, de echtheid van het aanbod en het niet-gecommercialiseerde karakter van het kanaal. Het huidige communicatieconcept van het beeld met de winkelkar in het veld geeft een goed beeld van waar ‘korte keten’ voor staat: het verwijst naar de rechtstreekse, niet-commerciële verkoopskanalen.
Dit blijkt uit een kwalitatief consumentenonderzoek uitgevoerd in december 2011 door Ipsos/Synovate in opdracht van VLAM.

Lees meer op http://www.hoeveproducten.be/